本期公布160批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、方便食品、速冻食品、乳制品、茶叶及相关制品、酒类、蛋制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐饮食品、食用农产品十五大类。其中不合格样品6批次，合格样品154批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。
不合格样品6批次，分别为：
晋城市城区爱吃饭早餐店销售的油条，铝的残留量不符合食品安全国家标准。检验机构为河南华测检测技术有限公司。
晋城市城区国柱水果经销店销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准。检验机构为河南华测检测技术有限公司。
晋城市城区大市超市销售的精品香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准。检验机构为河南华测检测技术有限公司。
晋城市城区捌号便利店销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准。检验机构为河南华测检测技术有限公司。
晋城市城区玖号生活超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准。检验机构为河南华测检测技术有限公司。
晋城市城区余学贵水产经销店销售的活鲫鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准。检验机构为河南华测检测技术有限公司。
合格样品154批次，分别为：
粮食加工品2批次、食用油、油脂及其制品2批次、调味品2批次、饮料1批次、方便食品1批次、速冻食品2批次、乳制品2批次、茶叶及相关制品1批次、酒类3批次、蛋制品1批次、淀粉及淀粉制品1批次、炒货食品及坚果制品2批次、豆制品1批次、餐饮食品7批次、食用农产品126批次。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关市局及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督导企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：
1．铝的残留量
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于豆类制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而在终产品（干样品）中的铝残留最大限量不得超过100mg／kg。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
2．吡虫啉
吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，吡虫啉在香蕉的最大残留限量值为0.05mg／kg。吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
3．孔雀石绿
孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。
附件：
晋城市城区市场监督管理局
2021年10月25日
