本期公布227批次监督抽检结果，涉及食用农产品、粮食加工品、 薯类和膨化食品、酒类、饮料、蛋制品、炒货食品及坚果制品、速冻食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糖果制品、茶叶及相关制品、餐饮食品等类别。其中不合格样品2批次，合格样品225批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。
不合格样品2批次，分别为：
泽州县南村镇宇杰菜摊销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准。检验机构为孟州市高新技术公共服务有限责任公司。
晋城市城区鞠香园超市销售的谷香缘酒鬼花生，过氧化值不符合食品安全国家标准。检验机构为孟州市高新技术公共服务有限责任公司。
合格样品225批次，分别为：
一、食用农产品199批次
1．畜禽肉及副产品23批次，检验项目为克伦特罗、地塞米松、恩诺沙星、磺胺类（总量）、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、沙丁胺醇、镉、氯霉素、金刚烷胺、甲氧苄啶、挥发性盐基氮等。
2．水果类75批次，检验项目为水胺硫磷、氟虫腈、联苯菊酯、苯醚甲环唑、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲基异柳磷、烯酰吗啉、氧乐果、丙溴磷、多菌灵、吡虫啉、腈苯唑、吡唑醚菌酯、戊唑醇、敌敌畏、毒死蜱等。
3．蔬菜76批次，检验项目为镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、吡虫啉、噻虫嗪、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、毒死蜱、啶虫脒、氟虫腈、阿维菌素、氧乐果、克百威、甲胺磷、灭蝇胺、水胺硫磷、甲基异柳磷、敌敌畏、4－氯苯氧乙酸钠（以4－氯苯氧乙酸计）、6－苄基腺嘌呤（6－BA）、亚硫酸盐（以SO₂计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺等。
4．水产品1批次，检验项目为恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠、镉、氟苯尼考、呋喃西林代谢物等。
5．鲜蛋18批次，检验项目为恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类（总量）、甲硝唑、金刚烷胺、氯霉素、呋喃唑酮代谢物等。
6．豆类4批次，检验项目为铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁。
7．生干坚果2批次，检验项目为酸价、过氧化值、铅、等。
二、普通食品26批次
1．粮食加工品6批次，检验项目为黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮。
2．薯类和膨化食品1批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
3．酒类2批次，检验项目为酒精度、甲醇、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
4．饮料1批次，检验项目为耗氧量、余氯、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、亚硝酸盐、铜绿假单胞菌、电导率等。
5．蛋制品1批次，检验项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。
6．炒货食品及坚果制品1批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）。
7．速冻食品2批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素。
8．淀粉及淀粉制品4批次，检验项目为铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量。
9．豆制品1批次，检验项目为山梨酸及其钾盐、铅、铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐等。
10．糖果制品1批次，检验项目为铅、沙门氏菌等。
11．茶叶及相关制品1批次，检验项目为吡虫啉、啶虫脒、唑螨酯、铅、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、哒螨灵等。
12． 餐饮食品5批次，检测项目为铝的残留量。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关市局及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：
一、毒死蜱
1．危害
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱在土壤中残留期较长，食用者过过量摄入毒死蜱可能引发慢性中毒，对人体健康有一定影响。
2．不合格原因分析
芹菜中毒死蜱不合格：可能是种植者为提高芹菜质量，使芹菜外观完好、无虫害，超范围使用该杀虫剂，造成毒死蜱在芹菜中残留，导致芹菜中毒死蜱超标。
二、过氧化值
1．危害
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。
2．不合格原因分析
食品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
附件：
晋城市城区市场监督管理局
2021年11月24日
